長崎県の郷土料理は、地域の歴史と文化を色濃く反映したものが多く、旅行者にも親しまれています。代表的な料理の一つに「卓袱料理（しっぽく料理）」があります。卓袱料理は、長崎の豊かな食材を使い、品数豊富で華やかな料理です。特に、魚や肉を中心に多彩な味付けで提供され、見た目にも美しく、食べる人を楽しませてくれます。
「具雑煮」は、長崎の正月料理としても知られており、家庭ごとに異なる特徴を持つ伝統的な料理です。もち米の入った餅や、鶏肉、野菜を使った温かいスープが特徴で、冬にぴったりの一品です。具沢山で、家族や友人と一緒に囲んで食べることで、より一層温かみを感じることができます。
長崎の名物として外せない料理に「ちゃんぽん」があります。ちゃんぽんは、長崎独自のラーメンで、豚肉や海鮮、野菜を豊富に使ったスープが特徴的です。具材とともに煮込まれたスープは、深い味わいを持ち、特に寒い季節に食べると心も体も温まります。