宮崎県の「
ふるさとおにぎり百選」に選ばれた「しいたけずし」「とうきびごはん」「冷や汁」は、温暖な気候と豊かな自然に囲まれた宮崎ならではの味わい深い郷土料理です。
「しいたけずし」は、宮崎県産の肉厚なしいたけを贅沢に使用したおにぎりです。煮付けたしいたけの旨味がご飯にしっかりと染み込み、甘辛い味わいが広がります。しいたけは、県内で多く栽培されている食材で、その風味と食感が宮崎の風土を感じさせてくれます。しいたけの独特の香りがご飯に寄り添い、しみじみとした美味しさを感じることができる一品です。
「とうきびごはん」は、宮崎の豊かな農産物を生かした素朴でありながら満足感のあるおにぎりです。とうきび（トウモロコシ）を混ぜ込んだご飯は、ほんのりとした甘みが口いっぱいに広がり、優しい味わいが楽しめます。新鮮なとうきびがプチプチと弾ける食感が特徴で、ご飯の白さととうきびの黄色が視覚的にも楽しめるため、見た目にも美味しい一品です。とうきびの自然な甘さが、郷愁を誘う懐かしさを感じさせてくれます。
「冷や汁」は、宮崎の夏の定番ともいえる郷土料理で、冷たい汁をご飯にかけていただくスタイルです。おにぎりにしても、この冷や汁の味わいがぎゅっと詰まっており、きゅうりやみょうが、大葉などの香味野菜がさっぱりとした風味を引き立てます。暑い夏の日でも食べやすく、涼しげで食欲をそそる一品です。宮崎の人々が長年親しんできた「冷や汁」の美味しさを、おにぎりとして手軽に楽しむことができるのは、ふるさとの味わいを感じさせてくれる嬉しい工夫です。
これらのふるさとおにぎりは、宮崎の風土や文化、そして食材の豊かさが感じられる郷土の味です。地元で採れる食材を生かし、素朴でありながらもどこか懐かしく、温かみのある味わいが広がります。食材本来の風味が引き出された宮崎の「ふるさとおにぎり」は、宮崎の自然や人々の温かさを感じさせてくれるものばかりです。