熊本県はその豊かな食文化で知られ、郷土料理も多彩です。中でも「馬刺し」は、熊本の名物として広く認知されています。新鮮な馬肉をそのまま刺身としていただくこの料理は、柔らかな肉質と甘みが特徴です。特に新鮮なものを使った馬刺しは、他の地域では味わえない深い味わいを楽しむことができます。
「いきなりだご」も熊本の伝統的な料理の一つです。この料理は、もち米の粉を使って作った団子で、具材として野菜やお肉を包み込んだものです。お昼ご飯やおやつとしても親しまれ、地元の人々には昔から愛され続けています。
「からしれんこん」は、熊本独特の食材である蓮根を使った料理です。甘辛いタレで和えたれんこんにからしが効いたピリッとした味わいが特徴です。この料理は、食感と風味のバランスが絶妙で、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりです。