大分県の「
ふるさとおにぎり百選」に選ばれた「しいたけめしのにぎりめし」「山菜おにぎり」「たかなずし」は、豊かな自然に囲まれた大分の食文化を象徴する郷土の味です。
「しいたけめしのにぎりめし」は、肉厚で香り豊かな大分産のしいたけをふんだんに使ったご飯を握り固めたものです。しいたけの旨味がたっぷりと染み込んだご飯は噛むたびに風味が広がり、口の中で香ばしさが広がります。しいたけは大分県の特産品の一つで、その品質の良さがこのにぎりめしの味をより一層引き立てています。豊かな森に恵まれた大分の地元の味を堪能できる一品です。
「山菜おにぎり」は、季節ごとに採れる地元の山菜を贅沢に使ったおにぎりで、山の恵みを感じさせる素朴な味わいが特徴です。山菜の歯ごたえとほのかな苦みが、ほかほかのご飯に絶妙に絡み合い、野趣あふれる風味が広がります。春先にはわらびやぜんまい、秋にはきのこ類などが混ぜられ、季節ごとに異なる味わいが楽しめるのも魅力です。自然豊かな大分の山々で採れる新鮮な山菜が、手軽に楽しめるこのおにぎりは、季節ごとに異なる味わいを楽しめるのが嬉しいところです。
「たかなずし」は、塩漬けされた高菜の葉でご飯を包んだおにぎりで、高菜の程よい塩気と独特の風味がご飯と調和しています。大分県では高菜は馴染み深い食材で、ご飯に混ぜたり包んだりして食べる習慣があります。シャキシャキとした高菜の食感が、噛むたびに食欲をそそり、冷めても美味しくいただけるため、お弁当やお土産としても喜ばれています。高菜の香りが漂うこのおにぎりは、大分の風土と人々の知恵が生んだ一品です。
これらのふるさとおにぎりは、大分の豊かな自然の恵みを感じることができる地元ならではの味わいです。山々や畑で育まれた素材が生かされ、素朴でありながら奥深い味わいが広がります。それぞれの食材がもつ風味が引き出され、大分の地域性が感じられる味に仕上がっています。