広島県には、新鮮な海の幸や豊かな自然に恵まれた素晴らしい郷土料理があります。その中でも「カキの土手鍋」は、広島ならではの味を楽しむことができる料理です。冬の季節にぴったりで、濃厚なカキの旨味をしっかりと感じながら、野菜や豆腐、そして特製のスープが絡み合う美味しさが特徴です。カキの身はぷりっとしていて、土手鍋にするとさらにその甘みが引き立ち、心温まる料理です。
「アナゴ飯」も広島県の名物料理の一つです。新鮮なアナゴをふっくらと煮込んで、そのままご飯に乗せるシンプルながらも贅沢な料理です。アナゴの香ばしさと甘辛いタレが染み込んだご飯は、食べるたびにその旨味が口いっぱいに広がり、一度食べたら忘れられない味になります。
広島といえば「広島風お好み焼き」も欠かせません。特徴的なのは、具材を層にして焼き上げる点です。キャベツや豚肉、エビやイカなどを使い、さらに麺が加わることで、食べ応えがあり、味のバランスが絶妙です。外はカリッと中はふわっとした食感が楽しめ、何度でも食べたくなる広島ならではのソウルフードです。